真っ白いホワイトチョコの ベイクドチーズケーキ
立春過ぎたけどまだまだ寒い日々。ホワイトチョコレートをたっぷり使った「ホワイトベイクドチーズケーキ」を作りました。レシピは石橋かおりさんの「4つの季節のシンプルチーズケーキ」の冬のチーズケーキに掲載されている「ホワイトチョコのベイクドチーズケーキ」です。真っ白いチーズケーキって新鮮でいいですね。冬らしい色合いのチーズケーキ です。
断面も真っ白です。ホワイトチョコレートをふんだんに使って湯煎焼きにしたのでふんわりした仕上がりと食感です。
ホワイトチョコレートが結構甘いので、砂糖はレシピの1/3~1/4に減らしました。
チーズケーキは砂糖を減らしても美味しく食べられるので、大好きなお菓子。あまり、減らしすぎるとパサついたりするかもしれませんが、自宅用なら気になりません。好みの食材を使って好みの味に仕上げられるのがホームメイドの良さですね。
ホワイトチョコの ベイクドチーズケーキをバレンタインにお子さんと一緒に作ったら楽しいね-お勧めする3つの理由
この「ホワイトチョコの ベイクドチーズケーキ」は工程が簡単(食材を順番に混ぜるだけ)なので小学生のお子さんでも作れちゃいますよ。
- 全卵でなく卵白のみを3個分使う(我が家では中途半端に残った冷凍卵白を常備しているから卵白消費に役立つ)
- ホワイトチョコレートを使うため真っ白いチーズケーキに仕上がって新鮮な感じ
- 卵白は角がたつまで泡立てなくていいから楽ちん
バレンタインのプレゼントに茶色のチョコレートばっかりだとインパクトが薄いでしょう？
薔薇の花とかを添えるとぐっとおしゃれになりますし、白だと目立つしバレンタインのプレゼントにもおすすめです。
チーズケーキ作るなら 石橋かおり さんのレシピ本がお奨め
私がチーズケーキを作る時はほとんど石橋かおりさんのレシピを使います。石橋さん自身がチーズケーキをこよなく愛していらっしゃるそうです。レシピ本もチーズケーキだけで何冊も出版されています。
今回参考にしたのは4つの季節のシンプルチーズケーキです。
四季ごとに似合うチーズケーキの レシピ を紹介してくださってます。どれも、 季節感 溢れる チーズケーキ ばかりで、見ているだけでもわくわくします。石橋さん愛用のキッチングッズも紹介されていて読みごたえあります！
【編集後記】
確定申告済ませました。今年はeTaxでやろうとSONY 非接触ICカードリーダー/ライター PaSoRi(パソリ) USB対応 RC-S380
