カスタードクリーム たっぷりの クリームコロネ を作りました
クリームコロネ を作りました。生地 をぐるぐると 巻く のが楽しい 作業 ですね。でも、今日の 作ったもの は長細くなっちゃいました(^_^.) お店 で売っている もの は、もっと ぷっくり していますよね。 お味 の方は、 カスタードクリーム がたっぷり入った美味しい クリームコロネ になりました。
お店 に売っている パン に近づきたい･･･まだまだ、修行 です！
クリームコロネ03
強力粉 200g で 全部 で 7個 作れました。卵 と スキムミルク が入った リッチな 生地 です。
強力粉 は 菓子パン 作るのに向いている ベルムーラン を使いました。 ベルムーラン 使うと ふんわりした パン になるから 菓子パン 作る のには欠かせません。
7等分 した 生地 を 25cm 位 の 長さ に 細長く して コロネ の巻き を5回 にしたり 4回 にしたりやってみたのですが、４回 が 適当 でしょうか？ 今回 は 細長い クリームコロネになったので、次回 はもっと ぷっくりした 形 になるよう 研究 しなくちゃ。
クリームコロネ04
クリームコロネ05
今回 使用した カスタードクリーム は こちら ジャージー牛乳カスター500Gを使いました。甘すぎず、 香料 がきつくなくって好きな 味 です。 カスタードクリーム は 絞り袋 のような 袋 に入っているから 袋 の 先 を切って 絞り出す ことが出来ます。使い切らなくても袋の先を折り曲げてラップでくるんで、冷蔵庫 に 保存する ことが出来ます。 トライフル や パンケーキ の デコレーション にも使えるから 500g あっても何とか使い切れます。出来れば 300g の カスタードクリーム の パック があれば完璧なんですけど。
↓ ジャージー牛乳カスター500G
ジャージー牛乳カスター500G |
↓ お店 で買いました。 キクヤ さんは 発送 も早いのでお気に入りの 製菓材料店 です。
↓キクヤ さんでも 強力粉 ベルムーラン が 購入できます。私は 2.5kg 入りを買っています。低価格 でお気に入りです。
NEW！パン作りに最適！ボリュームのある食パンができます。小麦粉 強力粉 パン用小麦粉 パン パ… |
