桜餡のと桜の花の塩漬けがかわいい 桜あんぱん を作りました
桜餡を買ったので【前の記事参照】早速桜あんぱんを作りました。桜の葉が練りこまれていて桜餅のような香りです。桜のピンクがかわいらしくって春を感じます。桜餡はホームメイドショップKIKUYAさんで購入しました。ちょっと柔らかめの餡で餡を丸めて生地に包むのに苦労しましたが、何とか完成。桜の花の塩漬けものせてみました。
桜の花の塩漬けは事前に水洗いして塩分を落としてから、15分ほど水につけて塩抜きしました。桜の花の塩漬けを桜あんぱんにのせて焼成すると、花びらのピンクが抜けてしまうのがちょっと残念。でも、桜の花の塩漬けは欠かせません♪
使用した桜餡はこれです⇒桜あん 1kg / あんこ サクラ 餡 パン材料
断面も写真撮りました。桜餡がぎっしりです。
せっかくなので桜あんぱん以外にもお総菜パン作りました
今回は強力粉250ｇ使って生地を作り、10等分して半分は桜あんぱん、4つはツナと「桜エビのマヨネーズ和えのフィリング」を入れて、残りの1つはベーコンを巻き込んでチーズをのせて焼きました。
思い付きで作った「ツナと桜エビのマヨネーズ和えのフィリング」ですが粗びきコショウを加えたので味にしまりが出来て美味しかったー。
【編集後記】
今日は小学校の卒業式。（うちは卒業しませんが）今は効率の学校は小中一貫なので卒業式とは言わず「継志式」って言うらしいです。変な感じですね。そして、卒業した6年生は春休みに宿題が出て、4月になって中学校の担任の先生に宿題を提出らしいです。時代は変わったなー。
