こんにちは。今日は台風の影響で涼しいですね。
アメリカンチェリーが出回る頃になると作りたくなる石橋かおりさんの【アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ】。でも、形を崩さずにアメリカンチェリーの種を取らなければならなくて、アメリカンチェリーの種取り機が必要なのです。やっとアメリカンチェリーの種取り機チェリーストレーナーなるものを購入したので作ってみました。穴あけパンチのように、アメリカンチェリーを挟んでパチンパチンと種を抜いていきます。果汁が飛ぶのが難点ですが、あっという間にたくさんの種が取れちゃうんです。
参考にしたレシピ本は4つの季節のシンプルチ-ズケ-キ。P.46の【アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ】を作りました♪
湯煎焼きにしてじっくり焼いたチーズケーキ。アメリカンチェリーも程よく火が通って甘酸っぱさがチーズとマッチしてすごーく美味しいんです！
ボトムは全粒粉クッキーにクルミを混ぜたものを敷きました。クルミの食感が新鮮で美味しい（*^_^*）
【アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ】に使った道具
| チェリーストレーナー | ||||
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↑私が使っているチェリーストレーナー。
| 【ポイント5倍対象】OXO チェリーピッター | ||||
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果汁が飛び散らないタイプのものもOXO社からチェリーピッターという名称で販売されています。
