前回の記事で、ポルトガル料理教室に行ったと書きましたが、こちらがその様子です。
メニューは、干し鱈のポテト揚げ、ムール貝のカタプラーナ、パエリア風ダックライス、エッグタルトでした。
干し鱈のポテト揚げが一番印象に残った料理でした。干し鱈のうまみが主張して実に美味しいのです。楽天市場で干し鱈(バカリャウ)の扱いがあった⇒ポルトガルの国民食材バカリャウバカリャウ（干し塩ダラ）Bacalhau 400g※クール便での配送とな…のでお取り寄せしました。これは、絶対作るつもりです。先生美味しいお料理教えてくださってありがとうございます(^_^)先生のサイトはこちら⇒☆
ムール貝のカタプラーナ。ポルトガルソーセージとムール貝のワイン蒸しです。ムール貝の味が濃くて美味しかった。自宅でも生のムール貝を購入してぜひ再現したいなあ。
