手作り フレッシュフルーツパイ -メロン山盛り！稲田多佳子さんのレシピですよ

フレッシュフルーツパイ を作ったよ

ご近所さんに、メロンを頂いたので緑の果肉の鮮やかさを生かした フレッシュフルーツ たくさんの フレッシュフルーツパイ をつくりました。レシピは稲田多佳子さんです。

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初日に練りパイ生地を作り冷蔵庫で寝かせ、カスタードクリームも作りました。カスタードクリームは、火加減に注意しながら丁寧に作ったので状態のいいカスタードクリームになりました。バニラビーンズがなくてバニラオイルを入れたので香りはちょっと劣ったけど美味しかった。次回は絶対バニラビーンズ入れて作ろうっと。
2日目はパイ生地と飾り付け。パイ生地は気温が高いのでダレてしまって大変だったけどなんとか焼けました。やっぱりパイは夏に作るもんじゃないですね。フルーツはメロンとサクランボはフレッシュのものを使ったけど、桃とパインとミカンは甘みのあっさりした缶詰を使いました。普通の缶詰より2倍近い値段だけどフルーツの自然な甘みが美味しくてgoodでした。週末の夕食後に子どもたちと食べたら、すごい喜んでいました。また作ろうっと♪

レシピは稲田多佳子さんの

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“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ)

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です。初期の著書だけど人気がありますね。手軽に作りれるレシピが多いので出番の多いレシピ本です。