若山曜子さんのジャーサラダ
から3種類セレクトしてジャーサラダを作りました。
お正月に親戚から頂いたたくさんの自家製野菜がを消費すべく色々ジャーサラダにしてみました。
アンチョビ・パセリの里いもサラダのジャーサラダ
おつまみにぴったりのジャーサラダその①・「アンチョビ・パセリの里いもサラダ」
レシピ本の中では、お酒に合う「おつまみサラダ」のカテゴリーに入ります。
アンチョビの塩気と蒸してねっとりとした食感の里芋の愛称がばっちり。これ、お酒に合うと思います(私はほとんどお酒飲めないけどね)レンコンも歯触りが残るくらいに蒸したので食べ応えのあるサラダですね。作りたてを食べるより、半日から一日置いて食べる方が味が馴染んで美味しい！家族で食べきれなかったので明日の朝食に食べます♪
おつまみにぴったりのジャーサラダその②・オイルサーディンとじゃがいもの梅風味
これも、レシピ本の中でおつまみサラダのカテゴリーに入るジャーサラダです。作りたてを撮影するの忘れた(^_^.)
お皿に盛り付けた写真のみです。
ちょっと、いいオイルサーディンを使ったのもあるけれど、梅肉とオイルサーディンの組み合わせが絶妙！いくらでも食べられそうで危険です！おつまみにも合うけど、メインのおかずの付け合せにもいいですね！2日で食べちゃおました(一人で食べたわけじゃないです)
苦手なモッツァレラチーズも美味しく食べられるジャーサラダ・青じそと塩麹の和風カプレーゼ
私、モッツァレラチーズ、味が淡白すぎて苦手なんです。でも、塩麹とオリーブオイルを加えることで塩気とうまみが加わって美味しく食べられました。食べる前は塩麹とオリーブオイルの組み合わせってどうかな？と思いましたけど、不思議と合いますねー。青じそも大好きなんでまた作ると思います。
ジャーサラダって冷蔵庫で場所を取らないのがいいです
他にもジャーサラダ作ったけど、写真撮ったのはこの3品のみ。
ジャーサラダって冷蔵庫でタッパーと違って縦長の形状なので場所を取らないのがいいです。瓶なので匂いも容器に移らないのであれこれ悩まず気軽に作れるサラダというのが私の感想。
一通りこのレシピ本で作ってみたら、自分で食材を変えて色々アレンジできそう。瓶の大きさはがレシピ本と全く同じもの使わなかったのですが、容量に応じて調味料や食材を増やしていい感じにできたので気軽に作れそうなサラダです。しばらくは、ジャーサラダにはまりそうな予感です(^_^)
