若山曜子さんのアメリカンダイナーパンケーキってふんわりで美味しい
若山曜子さんの「はかりいらずのふんわりパンケーキ」から「アメリカンダイナーパンケーキ」というものを作ってみました。レシピ本の基本のホットケーキミックスを作り、そこにベーキングソーダやヨーグルト、牛乳を混ぜていく水分のたっぷり含まれた軽くて軟らかいパンケーキです。一度食べたら、その軽さが病みつきになります。
若山曜子さんの「はかりいらずのふんわりパンケーキ」から「アメリカンダイナーパンケーキ」というものを作ってみました。レシピ本の基本のホットケーキミックスを作り、そこにベーキングソーダやヨーグルト、牛乳を混ぜていく水分のたっぷり含まれた軽くて軟らかいパンケーキです。一度食べたら、その軽さが病みつきになります。
若山曜子さんのが最近出版された【スクエア型のケーキとタルト】からオレンジバターシロップのケーキを作りました。少し前に買ったオレンジスライスの缶詰があったのでぐっとタイミングとばかりに焼いたんですよ。やっぱり、缶詰めのオレンジスライスは大きさもそろっていて飾った時のケーキの見た目の美しいこと!今日の出来は二重丸です(*^_^*)
加藤千恵さんのレシピでガレットを作りました。ガレット、ずっと前から作りたかったんですよね。オレンジのマーマレードを入れるレシピなんですが、なかったのでオレンジピールで代用。ソフトタイプのピールだったから出来栄えに影響はしなかったようです。
甘酸っぱくて美味しいです♪
随分涼しくなりましたね。涼しくなるとなぜか焼き菓子が恋しくなってくるんです。生のブルーベリーが手に入ったので(シーズン終わりなので珍しいでしょ)加藤千恵さんのレシピでベリーのマフィンを作っちゃいました。
学童のお弁当づくり頑張ってますよ!上が小4で下が小1の息子のもの。大変です(^_^;)おかずは残り物の竹輪のかぼちゃの天ぷら、ミートボール、ミョウガときゅうりの浅漬け、アメリカンチェリー、枝豆です。ふー。きゅうりとミョウガの浅漬けはミートボールからの味うつりがないようにつかってます