前回の記事で作ったフレッシュバターで作った甘さ「ベルギーワッフル」、一応レシピのメモを取ったので覚書としてアップしときます。生地ははちみつだけの甘さにして、生地にざらめ糖も砂糖を加えず甘さ控えめにしました。生クリームやフ…

ホームベーカリーで作った フレッシュバター はパン・お菓子に作りに最適 手作りした 　フレッシュバター　 って美味しいですね！ 前日にsirocaのホームベーカリーで作った フレッシュバター を使って、 ベルギーワッフル…

今日は藤野真紀子さんのガトーショコラナンシーを作ってみました。今日は、秋らしい清々しい陽気でしたね。毎年秋になると私はお菓子作りへの情熱が再燃します。 私にとって ガトーショコラナンシー は藤野真紀子さんのレシピが一番 …

水切りヨーグルトでパンプキンベイクトチーズケーキ 先日の記事・水切り専用容器で作った水切りヨーグルトで秋っぽく「パンプキンベイクトチーズケーキ」を作りました。かぼちゃの分量少な目、砂糖少な目でヨーグルトの風味を際立たせた…

9月に入って随分涼しくなりましたねー。スーパーへ行っても、青果売り場にはいろんな品種のブドウが並んでいたり、梨の品種がが幸水から豊水に変わっていたりと、すっかり秋の雰囲気です。 秋らしい若山曜子さんの「レアチーズとぶどう…