フルーツたっぷり華やか スコッププリン
スコッププリン を作りました。フルーツたっぷりカラフルで華やかな出来栄えに、家族も一瞬で笑顔に♪ 中のプリンは生クリームが入っているため、クリーミーで柔らかな「パステル」のプリンのような食感です。
使ったフルーツは、イチゴ(苺の赤は色合い的に絶対外せない❤)、パイナップル、オレンジ、ブドウ(グリーンンのフルーツも色合い的に外せない）です。生クリームでデコレーションしているからちょっと豪華に見えます。そして、カラメルはグラニュー糖を切らしていたので省略。でも、これだけフルーツと生クリームがのっているから、カラメルがあったら甘すぎました。スコッププリンはカラメルなしで正解です。
スコッププリン
Iwakiガラスの耐熱容器（NEWパック&レンジ(アクアブルー)角型 KBT3248BLN）にプリン液を入れて、大きな深さのあるフライパンで湯煎蒸しにしました。容器内のプリン液の火の通りやすさを均一にするため直接容器がフライパンの底に直接触れないようフライパンの底に割りばしを置いてます。
おかげで綺麗に火が通りました。
これが真上からの写真。なかなか豪華な仕上がりです。
スコッププリン
この容器のいいところは、蓋がついているので出来上がってから↓のように蓋をすると、フルーツが乾燥しなくて済みます。
ただし容量が1300mlなので大きすぎたんです。プリンの上にフルーツも生クリームたっぷりなので見た目以上にボリューミー。
次回はもう一まわり小さい800mlの容器が作ります。
カラフルなスイーツづくりのポイント-ハーブのグリーンが欠かせない
以前のフルーツタルトの記事でも書いたけど、フルーツたっぷりでカラフルなスいーつの写真を撮るには、差し色のグリーンが欠かせません。ハーブだったら、今回使ったチャービルとかミント、フルーツならブドウ（皮ごと食べられるやつ）やキウイフルーツ、メロンですね。
グリーンのハーブやフルーツがあるメリハリが着くので、つい面倒なんですが忘れずに添えてくださいね。ぐっと写真映えするスイーツになります。
スコッププリン を作るのに使ったキッチングッズ
NEWパック&レンジ(アクアブルー)角型 KBT3248BLN
本日の機材
ソニー SONY ミラーレス一眼 α6300 パワーズームレンズキット E PZ 16-50mm F3.5-5.6 OSS ブラック ILCE-6300L B
ソニー SONY 標準ズームレンズ Vario-Tessar T* E 16-70mm F4 ZA OSS ソニー Eマウント用 APS-C専用 SEL1670Z
