夏休みが始まりましたねー。小学生の息子たちの学童のお弁当作りが始まりました。学童では週一でレトルトカレーの日があったり、仕出し弁当を注文することもできるのだけど、息子たちは「ママの手作り弁当がいい!」のだそう。はー(>_<)

アメリカンチェリーが出回る頃になると作りたくなる石橋かおりさんの【アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ】。でも、形を崩さずにアメリカンチェリーの種を取らなければならなくて、アメリカンチェリーの種取り機が必要なのです。やっとアメリカンチェリーの種取り機・チェリーストレーナーを購入したので作ってみました。

石橋かおりさんの【4つの季節のシンプルチ-ズケ-キ】からオレンジのミルクレアチーズケーキを作りました。たっぷりのオレンジを使って見た目にも涼しいレアチーズケーキを作りました。コンデンスミルクが入っていて優しい味なのでチーズケーキが苦手な方も大丈夫かなと思います

よもぎあんがあったので、よもぎあんパンパンを作りました。生地は、門間みかさんのリッチ生地にしようかと思ったけど、気分を変えて練乳と牛乳の入ったオリジナルの生地で作ってみました。ふんわりした食感でほんのり甘い生地に仕上がりました。主張しすぎないので中のよもぎあんの味を邪魔しません。

昨日作った、【かぼちゃとレーズンのケーク・サレ】をお昼にサラダと一緒に食べました。ポーチドエッグを電子レンジで作って水菜やレタス、トマトとともに頂きました。しょっぱい生地にかぼちゃとレーズンの甘さがマッチして美味しいです。