実家がセリ農家のご近所さんで頂いたたくさんのセリ。お浸しにしたり、お吸い物に入れたりしたけど使い切れなくて困っていたので、キッシュにしてみました。初めて作ったけどセリの苦みが癖になりそうです♪

先日の ポルトガル 料理 教室 で作った「干し鱈のポテト揚げ（バカリャウのコロッケ)」復習してみました。 ポルトガル の 食材 なので、  普通 に スーパー などには売ってません。わざわざ ポルトガル の 食材 を扱う…

久しぶりにケーク･サレを作りました。「ローストチキンとくるみ」を作りました。チキンに塩、コショウ、ガーリックパウダーを刷り込み、蓋をしないで弱火でじっくりフライパンで焼きました。なので、すごく、しっとりしたローストチキンになってそのままチキンを食べても美味しいです。

私の大好きな「キャベツたっぷりヘルシーフライパンピザ」を作りました。
キャベツと冷蔵庫にある野菜とピザ用チーズにオリーブオイルをかけてフライパンで蒸し焼きにするピザ感覚のおかずです♪

数日前に仕込んだ塩豚を使ってお昼に【塩豚と根菜のしょうがスープ】を作りました。レンコンはたわしで良く洗って皮付きのまま煮込みます。この方がスープの味に深みが出るからお勧め。味付けは酒とコショウのみ。塩豚から出る出汁と根菜やきのこの味が融合してホントに美味しい。