ホームベーカリーで「 ドライフルーツたっぷりの食パン 」を焼きました。最近、ドライフルーツがはやっているのか、スーパーに行くとレーズン以外にもマンゴーやパイナップル、キウイフルーツ･･･などの様々なドライフルーツが売られ…

アップルロールパン を作りました。坂田 阿希子さんのホームベーカリーのパンとお菓子―何度もつくりたくなるおいしいレシピ (別冊エッセ) を参考にしましたよ。製菓店で購入したアップルプレザーブ2kgのパッケージを開けてしま…

よもぎあんがあったので、よもぎあんパンパンを作りました。生地は、門間みかさんのリッチ生地にしようかと思ったけど、気分を変えて練乳と牛乳の入ったオリジナルの生地で作ってみました。ふんわりした食感でほんのり甘い生地に仕上がりました。主張しすぎないので中のよもぎあんの味を邪魔しません。

シリコン型のIFトレーフラワー型で花形ショコラパンを作りました。可愛いです。

ずっと前に購入したカイザーゼンメルで模様をつけてドイツ風の丸パンを作りました。生地は門間みかさんのリーンな生地の強力粉を1割全粒粉に置き換えた配合。仕上げにしっかりカイザーゼンメルでギュッとスタンプしケシの実と白ゴマをのせてひっくり返してホイロしました。
焼成は表に反して焼きました。素朴な味わいのパンで美味しいです。