カイザーゼンメルでドイツ風パン
ずっと前に購入したカイザーゼンメルで模様をつけてドイツ風の丸パンを作りました。生地は門間みかさんのリーンな生地の強力粉を1割全粒粉に置き換えた配合。仕上げにしっかりカイザーゼンメルでギュッとスタンプしケシの実と白ゴマをのせてひっくり返してホイロしました。
焼成は表に反して焼きました。素朴な味わいのパンで美味しいです。
ずっと前に購入したカイザーゼンメルで模様をつけてドイツ風の丸パンを作りました。生地は門間みかさんのリーンな生地の強力粉を1割全粒粉に置き換えた配合。仕上げにしっかりカイザーゼンメルでギュッとスタンプしケシの実と白ゴマをのせてひっくり返してホイロしました。
焼成は表に反して焼きました。素朴な味わいのパンで美味しいです。
ビタントニオのバラエティサンドベーカーでホットケーキミックスを使ったブルーベリーワッフルを焼きました。粉砂糖で飾り付けてちょっとおしゃれなおやつになりました。
しっかりした食感のベルギーワッフルよりふんわりしたものが食べたくて、小麦粉と強力粉のを半分づつの配合のオリジナルレシピで作ってみました。
ご近所さんに、メロンを頂いたので緑の果肉の鮮やかさを生かしたフレッシュフルーツたくさんのフレッシュフルーツパイをつくりました。レシピは稲田多佳子さんです。