アメリカンチェリーが出回る頃になると作りたくなる石橋かおりさんの【アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ】。でも、形を崩さずにアメリカンチェリーの種を取らなければならなくて、アメリカンチェリーの種取り機が必要なのです。やっとアメリカンチェリーの種取り機・チェリーストレーナーを購入したので作ってみました。

石橋かおりさんの【4つの季節のシンプルチ-ズケ-キ】からオレンジのミルクレアチーズケーキを作りました。たっぷりのオレンジを使って見た目にも涼しいレアチーズケーキを作りました。コンデンスミルクが入っていて優しい味なのでチーズケーキが苦手な方も大丈夫かなと思います

よもぎあんがあったので、よもぎあんパンパンを作りました。生地は、門間みかさんのリッチ生地にしようかと思ったけど、気分を変えて練乳と牛乳の入ったオリジナルの生地で作ってみました。ふんわりした食感でほんのり甘い生地に仕上がりました。主張しすぎないので中のよもぎあんの味を邪魔しません。

昨日作った、【かぼちゃとレーズンのケーク・サレ】をお昼にサラダと一緒に食べました。ポーチドエッグを電子レンジで作って水菜やレタス、トマトとともに頂きました。しょっぱい生地にかぼちゃとレーズンの甘さがマッチして美味しいです。

フランスのお総菜ケーキ【かぼちゃとレーズンのケーク・サレ】を作りました。ケーク・サレは生地を寝かしたりしなくていいから簡単です。材料をどんどん混ぜてパウンド型に流し込み具を上にのせてオーブンで焼くだけ。バターも使わないし、粉チーズと小麦粉、卵、牛乳、カッテージチーズかとろけるチーズがあればできるので我が家では良く作ります。