随分涼しくなりましたね。涼しくなるとなぜか焼き菓子が恋しくなってくるんです。生のブルーベリーが手に入ったので（シーズン終わりなので珍しいでしょ）加藤千恵さんのレシピでベリーのマフィンを作っちゃいました。

アメリカンチェリーが出回る頃になると作りたくなる石橋かおりさんの【アメリカンチェリーのベイクドチーズケーキ】。でも、形を崩さずにアメリカンチェリーの種を取らなければならなくて、アメリカンチェリーの種取り機が必要なのです。やっとアメリカンチェリーの種取り機・チェリーストレーナーを購入したので作ってみました。

フランスのお総菜ケーキ【かぼちゃとレーズンのケーク・サレ】を作りました。ケーク・サレは生地を寝かしたりしなくていいから簡単です。材料をどんどん混ぜてパウンド型に流し込み具を上にのせてオーブンで焼くだけ。バターも使わないし、粉チーズと小麦粉、卵、牛乳、カッテージチーズかとろけるチーズがあればできるので我が家では良く作ります。

しっかりした食感のベルギーワッフルよりふんわりしたものが食べたくて、小麦粉と強力粉のを半分づつの配合のオリジナルレシピで作ってみました。