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ル・クルーゼ、ココットオーバル 27cmで作る【塩豚と根菜のしょうがスープ】

数日前に仕込んだ塩豚を使ってお昼に【塩豚と根菜のしょうがスープ】を作りました。レンコンはたわしで良く洗って皮付きのまま煮込みます。この方がスープの味に深みが出るからお勧め。味付けは酒とコショウのみ。塩豚から出る出汁と根菜やきのこの味が融合してホントに美味しい。