ママの手作りパン屋さんで春を感じる桜の香り【季節限定】相互製あん さくらあん 1kg_を買ったので、何日か前にさくらあんぱんを作りました。生地は門間みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンから。リーンな生地で作ってます。天板の上に餡を包んで丸めた生地をのせて、うえにもう一枚天板を重ねて焼きました。桜の花の塩漬けものせて春らしく♪
そして、昨日はフォカッチャをはじめて焼きました。初めてなのに、時間がないので成型を適当にやったので無骨な形。でも、味はすごーくオリーブオイルの味が良くて美味しかった。パンの上振ったクレイジーソルトとの相性もばっちり。2次発酵しなくていい分早くできるから今度は丁寧に成型してまた、作ろう。レシピは坂田阿希子さんのホームベーカリーのパンとお菓子から作りました。
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