フライパンでスポンジ生地を焼く!イチゴと生クリームたっぷりの オムレット を作ったよ

イチゴのオムレット

フライパンで オムレット のスポンジ生地を焼く!

「スポンジ生地をオーブンを使わずに焼いてイチゴと生クリームをたっぷり挟んだオムレットが出来ないかなー」 と思いつつ、適当に作ってみました(食材はちゃんと計量しましたよ)。

 

何とか、形になりました。フライパンで焼くので、オーブンで焼くよりもどうしても生地がスポンジケーキよりは硬くなりますが、手軽に思いついた時に出来るのでいい感じです。

イチゴと生クリームたっぷりの オムレット

イチゴと生クリームたっぷりの オムレット

適当に作った割にはいい感じで美味しくできたので覚書としてレシピも載せます。

イチゴと生クリームたっぷりの オムレット

イチゴと生クリームたっぷりの オムレット

イチゴと生クリームたっぷりの オムレット

イチゴと生クリームたっぷりの オムレット

 

イチゴと生クリームたっぷりの オムレット の作り方

【材料】イチゴと生クリームたっぷりの オムレット 6個分、直径12㎝程度のスポンジケーキ6枚分

  • 薄力粉(今回はバイオレット使用) 30g
  • 砂糖(今回はきび砂糖使用) 30g
  • はちみつ 小さじ1
  • 卵Lサイズ 2個
  • (a)サラダ油 小さじ1
  • (a)牛乳 小さじ1
  • イチゴ9個(下手を取り半分に切っておく)
  • ホイップクリーム250ml(市販の泡立てすみのもの明治デザートホイップ)

【作り方】

  1. 薄力粉をふるいにかける。
  2. 卵を割りほぐし、砂糖とはちみつを入れて電動泡だて器で角が立つまで混ぜる。
  3. 薄力粉を5回に分けて泡立てた卵に加えゴムベラで混ぜていく
  4. (a)の牛乳、サラダを小さいボールに入れてよく混ぜる。
  5. 牛乳とサラダ油を混ぜたボールに3.をお玉で一杯分すくって混ぜる。それを3.に戻して均一になるように混ぜる。
  6. フライパンにサラダ油を引き、火を付ける。お玉1杯分をすくってフライパンに入れ蓋をして弱火で焼く。表面が乾いたらひっくり返てしてすぐにケーキクーラーの上で冷ます。
  7. 6.のスポンジ生地が冷めたら半分に切ったイチゴを片側半分に3粒のせて生クリームを絞り、スポンジ生地を半分に折る。これを6個作る。

今回は手抜きで市販の泡立てすみのホイップクリーム使ったけど、乳脂肪分35%くらいの生クリームを泡立てるとより美味しくなりますよ(^^)
もう5月なのでイチゴのお菓子作りはそろそろおしまいかなー

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