久しぶりの更新です。更新してない間にキッチンの大規模リフォームやってました。だいぶ片付いたので、ブログも更新していきます！
おしゃれで作りやすいから 加藤千恵 さんのレシピを選ぶ
加藤千恵さんのレシピでブルーベリーマフィンを作りました。マフィンは加藤千恵さんのレシピが一番好き！手に入りやすい材料で、食材の分量も使いやすい量で、マフィン作る時はいつも加藤千恵さんのレシピを選んでしまいます。そして、出来上がったお菓子はシンプルだけど美しくおしゃれな雰囲気です。
バターと卵と牛乳と小麦粉、ベーキングパウダーなどの常備してある材料を使った作りやすい分量が魅力です。
どんなに、美味しくできるレシピでも手に入りにくい食材だったり、ほんの少しの分量しか使わないのにわざわざ買いに行かねばならないのは、家族のために作るお菓子としてしては好きじゃないのです。
思いついたときにパッと作り始めることが出来るのが一番です。
マフィンを手作りするなら砂糖と塩を控えめにするのがおすすめ
レシピ通りに手作りするとこんなに沢山砂糖を入れるのね(どの料理研究家さんのレシピもそう感じます)？って思います。だから、きっと市販のお菓子は莫大な量の砂糖がたくさん入っているんだなーと感じます。
私はいつもレシピの半分くらいです。最初は物足りないかなと思ったけれど、美味しいバターを使ったり、中に入れる卵や小麦粉の食材をこだわることで十分美味しく感じます。あと、無塩バターを使うので食塩を入れますが、ちょっと少なくしています。(まったく入れないと味にしまりがなくなるので塩は加えます)
自分で作ると味を調整できるのがいいですね。バターを練った食材を計量したりと焼き菓子は面倒な作業ではあるんだけど、なるべく手作りでお菓子を作りたいなと思います。
ブルーベリーは夏がシーズンなので冷凍ブルーベリーを使いました。カチカチに凍った状態でブルーベリーを生地に入れるのがコツです。
【編集後記】久しぶりの更新です。更新してない間にキッチンの大規模リフォームやってました。床の張替とシンクの入れ替え、ドアの調整…などなどです。丸３日工事でキッチン使えず大変でした(-_-)キッチンのリフォームきっかけに使わない食器を大量に処分しすっきりしましたよ。古いものを処分しないと新しいものを取り入れる余地がありません。大規模リフォームのおかげでこのことに気付きました。
大変だったけどリフォーム万歳です(*´ω｀)
