おせち料理はレシピ本いらず!NHKきょうの料理のwebサイトの公開レシピで 煮しめ、栗きんとん、伊達巻き 完成♪

手作りおせち料理



おせち料理 は NHKきょうの料理 のwebサイト のレシピで完璧

おせち料理 の 準備 はすすんでいますか? 今日 は 大みそか ですね! 我が家 は 今年 は作らない 予定 だったんですけど、やっぱりないと 寂しい ・・・ので ちょっと だけ 作りましたよ !

最近は、レシピ本をわざわざ買わなくても、web上でレシピを検索できるサイトがあるから便利ですね。

今年もおせち料理作りは、NHKきょうの料理 の レシピ にお 世話 になりました。NHKのきょうの料理の番組で放送されている レシピ が 掲載 されている サイト です。 著名 な 料理 研究家 さんのレシピが サイト 上で 公開 されていて、 レシピ の 質 、 レシピ の量、 サイト の レシピ の見やすさ の 観点 から 最強 の レシピ サイト だと思います。

おせち料理


おせち料理の写真です。 薄口 しょうゆ を 使った ので 薄 めの 仕上がり です。
おせち料理

伊達巻き、煮しめ、栗きんとん

下ははんぺんを使った伊達巻きです。はんぺんや調味料、卵をフードプロセッサーでガーッと混ぜるだけ!卵を卵焼き器で焼いてくるくると巻いて完成!簡単です。
手作り伊達巻き
これは、栗きんとん。 さつまいも を クチナシ とともに茹でで 黄色く 色づけ しました。いつもは、 マッシャー で さつまいも を潰すのですが、 今年 は 丁寧 に フードプロセッサー で さつまいも をペースト状にしました。いつもよりも、なめらかな 仕上がり の「栗きんとん」です。
手作り栗きんとん

私が おせち料理 を作るのに参考にしたNHKきょうの料理 内のレシピをご紹介

煮しめ:NHKきょうの料理から レシピは 渡辺 あきこ さん
煮しめ

だて巻き:NHKきょうの 料理 から レシピ は 清水 信子 さん
NHKきょうの料理・だて巻き

栗きんとん:NHKきょうの 料理 から レシピ は 柳原 一成 さん
栗きんとん

おせち料理に欠かせない調理グッズはこれだ!

パナソニック フードプロッセッサー ホワイト MK-K61-W
です。 大容量 で ガラス容器 。 ガラス容器 は 重い のが 難点 だけど、においが移らないから好き。下は 伊達巻き 作 りの 途中経過 です。 栗きんとん もこのフープロで作りました。

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エンボス加工の 卵焼き器 。これで焼くと伊達巻きの 模様 が付きます。 伊達巻き づくりのために、一年に一回しか使わない鬼簾を買うのはちょっとなーと思っていたのでホームセンターで見つけたときは嬉しかったです。この卵焼き機なら野菜のグリルなんかも作れそうですね。

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おせち料理 のレシピが見られるサイトは他にもありますよー

キューピー3分クッキング 「おせち」で 検索

キッコーマン の サイト: お重 の 詰め方 、 お正月 の ことわざ なども 掲載 されて 勉強 になります。
キッコーマン ホームクッキング おせち・お正月料理特集

今年一年、マイペースですが料理のこと、お菓子作りのこと、写真のことなどを思いつくままに綴っていきました。来年も、今年以上にブログを更新しますのでよろしくお願いします!

私の写真の仕事です

国内、海外の大手ストックフォトエイジェンシーにて料理写真の委託販売しています。
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