3連休ということで、先日の韓国料理教室で習った韓国海苔巻のキムパを作ってみました♪
ソーセージ、カニ風味かまぼこ、卵焼き、ホウレンソウ、ニンジンのソテー、きんぴらごぼう、たくあんの7種種類の具材を巻き込んだ贅沢な海苔巻です。
具材を手作りる余裕はなかったので具材はスーパーで手に入れました。料理教室の先生曰く、韓国ではキムパ用の長い棒状のハムやソーセージ、卵焼きがお店で売っっているとのこと。地元の業務スーパーでカニ風味かまぼこのスティックが手に入ると教えていただいたので買ってきました。長いソーセージも売っていたのでついでに購入したんですが、業務スーパーだけに凄い量ですね。使い切れるかしらー(*_*;
ロングウインナー、カニ風味かまぼこは1/2にスライスしました。料理教室では、巻きが甘くて手に持つと崩れそうなキムパになってしまったのですが、今回は綺麗に出来ました。
しっかりと具材を内に押し込むように巻くのがポイントだと思います。
キムパは酢飯を使わず、ご飯に塩とゴマとゴマ油で味付けするのですが、これが具材のソーセージやきんぴらとの相性が抜群なのです。
全部で8本巻きました！余ったので夕食にも食べる予定。外食もいいけど、休日にお家で手作りも贅沢ですね。
