実家がセリ農家のご近所さんで頂いたたくさんのセリ。お浸しにしたり、お吸い物に入れたりしたけど使い切れなくて困っていたので、キッシュにしてみました。初めて作ったけどセリの苦みが癖になりそうです♪
パイ生地は冷凍パイシート使用だから簡単。
フィリングに塩は加えていないのですが、ソーセージの塩気があるので十分です。
セリとソーセージのキッシュのレシピはこちらです
【材料 （直径20cmタルト型）】
- せり 1/2束
- ソーセージ3本
- 玉葱1/4個
- ☆卵２個
- ☆生クリーム100cc
(市販の冷凍パイシートだと多分１枚半くらい)
【作り方】
１．室温で15分ほどおいて冷凍パイシートを、型より大きめに延ばし、型に敷きます。余った生地はキッチンばさみでカットします
２．☆印の材料を混ぜ合わせておく。
３．パイにフォークで穴を数か所あけ、キッチンペーパーを置き、上に重石をのせてパイを15分弱200℃で薄く焼き色が付く程度に空焼きします。（焼きすぎない)
４．セリを洗って1cm位にきる。玉ねぎ、ソーセージはは薄くスライスする。熱したフライパンにサラダ油少々ひいてソーセージ、玉ねぎ、セリの順に炒める。
５．パイの粗熱を取ってから４．の生地をパイに敷き、２を注いで最後にピザ用チーズを散らす。
６．200℃に温めたオーブンで30分程度焼く(焼き色がつくのが目安）
