ジンジャーパンプキンパイ(若山 曜子さんのレシピ)

gginger Pumpkin Pie

手作り菓子 / 焼き菓子 / ジンジャーパンプキンパイ(若山 曜子さんのレシピ)

私が代お菓子作りのレシピでお世話になっている若山曜子先生が新刊溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ
を出されたので久しぶりに、お菓子のレシピ本を購入しました。今まで、パイは作業工程が多く、生地づくりの温度管理(バターが溶けないように)繊細・・・ということで敬遠していたのですが、今回は「溶かしバターで作る・・・」っていう本の題名にひかれて買ってしまいました。最初は半信半疑でしたが、ほんとに溶かしバターで作れました(゜o゜)
手作り菓子 - 焼き菓子 / 若山曜子 さんのレシピでジンジャーパンプキンパイ
作ってみたのは、ハロウィンも近いのでジンジャーパンプキンパイです。生地に少しだけすりおろしたショウガを入れるのがポイント。カボチャの甘さにアクセントがついて美味しいです!


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パイ生地は粉類に溶かしバターを加えてフープロも使わず、手ですり混ぜてまとめていくだけ。ホントに楽ちん。面倒くさがりやの私は、フープロを洗うのが面倒なので、このレシピ気に入りました!フィリングもレンジでチンしたかぼちゃと卵と生クリームと砂糖を混ぜていくだけなので簡単です。
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パイの残り生地を木の葉型に抜いて飾りにしました。レシピ本では飾りの木の葉はもっと沢山あってゴージャスなんですけどねえ(^_^;)
ハロウィーンシーズンにふさわしいパイが出来て大満足♪
このをレシピ本は、写真も綺麗で、使われているカトラリーやクロスもアンティックな雰囲気です。お菓子のスタイリングがフランスっぽくて素敵です。お菓子だけではなく、おかず系のものもあるので、色々楽しめそうです。

溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ

若山 曜子 河出書房新社 2013-10-16
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