夏真っ盛り、ブルーベリー三昧です!「ブルーベリー&オリーブオイルのケーキ」

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ご近所さんから沢山いただいたブルーベリーでせっせとお菓子を作っていました。
前回の記事「ブルーベリー&オリーブオイル」をきちんと写真撮ったので紹介します。
このレシピは、バターを使わずオリーブオイルを使うのであっさりしています。バターを買い置きしない我が家には、思い立った時に作れる有り難いレシピです。オリーブオイルの香りがきついんじゃない?ケーキに合うの?って疑問が少しあったんですけど、オリーブオイルの香りはほとんど気にならなくなってあっさりした口当たりのケーキです。
レシピはしつこいくらいにこのブログで紹介している若山曜子さんのスクエア型のケーキとタルト—混ぜて焼くだけケーキ、サレとシュクレが楽しめるタルトなど43レシピ
からです。

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ブルーベリー&オリーブオイル

ブルーベリーの紫が美しくて宝石みたい(*^_^*)

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ブルーベリー&オリーブオイル2

 

前回の記事で作ったフローズンヨーグルトのレシピはパルシステムさんのサイトを参考にしました。

まだ、残っているブルーベリーは冷凍しました。最後はジャムかなー

参考にしたレシピ本はこちらです↓この本は、タルトの他にもバターケーキやいろんなケーキの作り方が載っているし、とにかくおしゃれなレシピが多いです。難易度も高いものから低いものでまで色々あります。お勧めです!

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