すごーく久しぶりにスコーンを作りました。私、スコーンは苦手だったんですが数年前に石橋さんのレシピで作ってからは好きになりました。プレーンのスコーンにチョコチップを混ぜてます。フードプロセッサーで作ったのであっという間でした。小麦粉はもったいないけど特宝笠を使いました。この小麦粉を使うと、きめが細かくて、しっとりしたボリュームのあるスポンジ生地が焼けます。ほんとはスポンジケーキ専用に使いたいけど、石橋さんもレシピではスーパーバイオレットを使っていたので、ちょっと贅沢して特宝笠を使いました。スコーンの膨らみも良かったので、次もこの小麦粉を使おうかなスコーンは思い立ったらすぐ気軽に作れるからいいですね。少し食べて残りは子どもたちの週末のおやつです。
石橋かおりさん、大好きなお菓子研究家なんですが、参考にした本はすでに廃番？みたいで売っていません。石橋さんのレシピはどれも研究し尽くされてたレシピで、作り手が失敗しないように手順が丁寧に載っている本が多いから好きです。
参考にした本今は廃番みたいです。簡単で失敗しにくいレシピがおおいです。
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おいしそう♪
わたしもスコーン苦手な方なんですが、
そっか！小麦粉をちょっと上等なもので
作ってみたら、いい感じになるのかもですね～。
え～ん、廃版番なんだ・・・読んでみたかったな。
おはようございます♪
スコーン、膨らみが少なくて苦手でしたが、ふくらみの良い小麦粉使うようになってからいい感じです。石橋さんのレシピわかりやすくていいですよ。他の本も参考になります（*^_^*）
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