ベルギーワッフル の 作り方 (ふんわりした 軽めの 食感 の ワッフル が 食べたい 方 におすすめ)

ワッフル

暑い中 ベルギーワッフル を作りました

ベルギーワッフル を作りました。 以前 のベルギーワッフルミックス1kgでワッフルを作ったのですが、暑いししっかりした 食感  よりふんわりしたものが食べたくて、 小麦粉 と 強力粉 のを 半分 づつの 配合 の  オリジナル  レシピ で作ってみました。狙い通り、 クオカ さんのベルギーワッフルミックス1kgで作ったものより ふんわり していて、 夏 には 食べやすい です。 クーラー のきいた 部屋 で ブラックコーヒー と 一緒 に食べましたよ。
ふんわりベルギーワッフル
ホームベーカリー に 材料 をすべて入れて 生地 コース でお任せで、あとは ワッフルメーカー で 焼く ので 簡単 にできちゃいます。


焼き立てのふんわりベルギーワッフル
卵も多めに入れ、砂糖を控えめにしたあっさりした味になっていると思います。一応、防備禄としてメモ書いときます・

ふんわりベルギーワッフルレシピメモ
【ふんわりベルギーワッフルの材料・ビタントニオのバラエティサンドベーカー使用で8個分】

  • 薄力粉100g
  • 強力粉100g
  • 卵2個(110g)
  • 牛乳60cc
  • ドライイースト4g
  • 砂糖20g
  • ざらめ糖30g
  • 無塩 バター 50g
  • はちみつ 大さじ2
  • 塩 2g

【ふんわりベルギーワッフルの作り方】
1. ホームベーカリー に ざらめ糖 、 バター 以外の 材料 をすべて入れて 生地 コース で スタート
2. ホームベーカリー が動きはじまって5分したらバターを加える。 ホームベーカリー が止まったらざらめ糖を加えひと混ぜ(本当は発酵に入る 直前 に ざらめ糖 を加えるのがベスト)
3. 生地 をスプーンでワッフルメーカーにいれて(我が家はビタントニオのバラエティサンドベーカー使用)で三分焼く。全部で8個できる
4. 夏場 は暑いから バター は 湯煎 しなくてもいい。 冬場 は 湯煎 して加える。