ロールパンを初めて焼いてみました。１次発酵まではホームベーカリーで行い、以後はパナソニックホームベーカリーに付属のレシピと手順に沿って成型していきました。成型作業難しいですね。まず、スケッパーで生地を大体45gずつ切って計るのですが、これが難しい。40から50gの間でバラツキが出てしまいます。丸めた状態で生地を休ませた後、円錐状にしてからも生地を15分生地を休ませます。いよいよ、成型という段階で麺棒で生地をのばし、生地を引っ張りつつくるくる丸めていくのですが、どれもいびつでいかにも手作り感あふれる仕上がりとなりました。2次発酵はプリ子さんのサイトを参考に生地を天板ごとビニール袋に入れてやってみました。(この日は気温が高かったのでボールのお湯はなしです）1時間くらいで大きく膨らんだので、190度のオーブンで20分焼きました。
我が家のオーブン、熱風に切り替えると天板2枚同時に焼けるのですが、どうしても下の段の焼き色が上の段より劣ります。次回からは途中で天板を入れ替えて焼いてみようと思います。食べてみた感想は「ロールパン」の味でした（*^_^*）。次回は成型がもう少し上手に出来たらいいな。手作りパン、しばらくはまりそうです。
我が家のホームベーカリーはナショナルSD-BT103です。今はナショナルはパナソニックと名称を統一したようですが。パナソニックのサイトベーカリー倶楽部ではパナソニックのホームベーカリーで作るパンのレシピがたくさん掲載されています。他社のホームベーカリーを使っている方も参考になると思います。
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miyabiさん、おはようございます♪
すごく上手に焼けてますね！
プロの腕前ですね♪
これからの時期は、簡単にパンが発酵してくれるから
ラクですね＾＾
オーブンはやっぱり天板を替えるといいみたい。
お教室の先生も言ってました。
素敵なブログ、また遊びにきます♪
紹介してくれてありがとうー☆
ご訪問ありがとうございます（*^_^*）まだ、まだ、パン作り初心者でわからないことだらけ。プリ子さんのサイトはとても勉強になります。これからもよろしくお願いします♪
天板途中で換えるといいんですね。今度やってみます
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