今日は二男君のたっての願いを聞いてお昼は手作りピザにしました。生地はホームベーカリーで捏ねるので楽ちん。お父さんと子供が公園遊びから帰ってきたら、オーブンを予熱している真っ最中でした。ぐっとタイミングです。出来上がりはこちらです。↓
参考にしたのはこちらの本↓
ホームベーカリーで作るパンのレシピ本はたくさんあるけど、我が家で愛用しているナショナルのホームベーカリーを使ったレシピということで購入しました。もちろん他社のホームベーカリでも問題なく作れるかと思います。レシピは、凝ったものはなく、デイリーに食卓にのぼりそうなものばかり。インパクトは少ないけどこういうレシピ本は使用頻度多くて好き。美味しかったレシピは「全粒粉とくるみのパン」素朴な味わいで美味しいです。買いすぎてしまった全粒粉の使い道としても便利。あとは、オレンジピールを使ったオレンジパン、子供が喜びました。成形ブレッドや天然酵母のパン、ボックスケーキなどが掲載されています。
以前はホームベーカリー付属のレシピでピザ生地を作っていたのですが、この本だと油分としてバターでなくオリーブオイルを入れるんです。オリーブオイルの香りが良く今度からは我が家の定番にしようと思いました。ハムとウズラの卵、ピーマンをトッピングして210度で20分ほど焼きました。ちょうどいい焼きあがりです。5人で2枚では少ないので全粒粉の手作り食パンでピザトーストも作りました。お腹いっぱいです(^_^;)。坂田 阿希子さんの本、我が家の定番です。先日のドーナツも坂田のレシピで作りました。ホームベーカリーにお任せのパンからお菓子まで幅広いレシピでキッチンにおいていつも使ってます。
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