夏休みのPTA行事で余ったホットケーキミックスの在庫を思い出し、今日のお昼ご飯はパンケーキでした。たくさん、焼いたので冷蔵庫に入れて明日の子供の朝食にするつもりです。毎朝のパン、子供たちは菓子パンを好むので買ったり作ったりと大変です。二男君は、食パンにチーズのせたりしても食べるのですが、好みがばらばらなので最大公約数で朝食のメニューを決めている私なのです(^_^;)パンケーキはおやつのイメージだけど、ソーセージや卵とを添えると結構ランチっぽくなりますね。たまにはこんな食事もいいかな。

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